In de broodbakmachine heb ik een cake gebakken op stand 3 Whole Wheat gedurende 3 uur en 40 minuten, met een deeggewicht van 2 lbs (pounds). De structuur van de cake is goed, maar ik heb gemerkt dat de korst soms een bittere smaak heeft. Voor een volgende keer overweeg ik wellicht om het deeggewicht te verminderen naar 1,5 lbs.
Daarnaast wil ik vermelden dat ik gedroogd fruit heb vervangen door rozijnen in het recept.
Beoordeling: ***
Belangrijk: Na twee dagen rusten in een theedoek, ontwikkelt de smaak zich uitstekend en krijgt de textuur de consistentie van een vochtige cake.
Nieuwe beoordeling na
twee dagen rust. *****
Reacties
Een reactie posten